aseptisch abgepackt in
50 – 300 g in Wursthülle / 1 kg Eimer / 3 kg / 5 kg / 10 kg / 20 kg Alu Verbundbeutel oder Big Bag
ZWIEBEL-SORTIMENT
Zwiebel-Komponenten
Zwiebel-Würfel
gedünstet 6 mm
Zwiebel-Würfel
gebräunt 4 mm
Zwiebel-Streifen
karamellisiert
Zwiebel-Streifen
gedünstet
Zwiebel-Püree
Natur
Zwiebel-Würfel
mit roter Paprika
Zwiebel-Püree
geröstet
Knoblauch-Püree
Zwiebel-Verpackungen
Herstellung
Für unsere fix und fertig-Zwiebeln werden ausschließlich Zwiebeln mit einem besonders hohen Zuckergehalt verarbeitet. Ein spezielles 3D-Schneideverfahren verhindert ein Quetschen der Zwiebeln und ermöglicht die Produktion feinster, exakt geschnittener Zwiebelstücke ganz ohne Bitterstoffe. Durch eine rasche Weiterverarbeitung werden Oxidationen und enzymatische Veränderungen ausgeschlossen. So können wir feinste, süße Zwiebel garantieren – das ganze Jahr über!
Holzmann Zwiebel-Würfel 6 mm gedünstet
Für unsere Kunden werden die Zwiebel-Würfel schonend gedünstet, sind stark flüssigkeitsreduziert und können
sofort für beinahe alle Anwendungen in der Küche verwendet werden: Suppen, Knödel, Faschiertes, Gulasch, Braten, Gröstl, Käsespätzle, Saucen, Dressings, Salate und vieles mehr.
Holzmann Zwiebel-Würfel 4 mm gebräunt
Speziell für Gulasch und Rostbraten werden die Zwiebel-Würfel in einem schonenden Verfahren mit Rapsöl, unter
ständigem Rühren von mindestens 2 Stunden, goldgelb gebräunt. Durch dieses besondere Verfahren karamellisiert der natürliche Zucker und verleiht den Zwiebeln ein ganz besonders mildes und angenehm süßes Aroma – ohne Zusatz von Zucker! Zusätzlich wird durch die schonende Bräunung eine ideale Bindung bei Gerichten und Saucen erreicht.
Verträglichkeit
Oft leiden Menschen an einer Zwiebel-Unverträglichkeit – dies liegt an einem speziellen Kohlenhydrat, das in Zwiebeln vorkommt. Dieses Kohlenhydrat wird durch unser schonendes Herstellungsverfahren abgebaut und führt somit zu keinen Beschwerden mehr!
Holzmann fix und fertig Zwiebel sind daher wesentlich besser verträglich! Beschwerden wie Blähungen oder Unwohlsein werden vermieden.
LieblingsZwiebel
LieblingsZwiebel Fix & Fertig, 1kg
Zwiebel-Würfel gebräunt in Pflanzenöl.
Verpackung: 6 x 1 kg Eimer / Karton
Beschreibung: Zwiebel geschält, gehackt in ca. 4 x 4 mm große Stückchen. Gedünstet mit etwas Olivenöl bei niedriger Temperatur für mehr als zwei Stunden – gebräunt. Abgepackt in 1 kg Eimer, pasteurisiert. Kann in jeder Kochstufe zu warmen oder kalten Speisen hinzugefügt werden.
Haltbarkeit: garantierte Restlaufzeit für Großhandel: 90 Tage
Nach Öffnung: gekühlt mehrere Wochen haltbar
Lagerbedingungen: gekühlt lagern +2°C bis +7°C
Verwendungshinweis: Zwiebel gemeinsam mit den restlichen Zutaten sanft erhitzen!
Verwendungstipps: Ideal für Lasagne, Pasta Asciutta, Chili, Gulasch, One-Pot-Gerichte, u.vm.
Art.Nr. 2600100
Clean Label –
keine Zusatzstoffe
Holzmann fix und fertig Zwiebel werden ganz ohne Verwendung von Zusatzstoffen hergestellt!
❋ keine Konservierungsstoffe
❋ keine Farbstoffe
❋ keine Geschmackverstärker
❋ nur 100 % frische Zwiebel (KEINE Tiefkühl-Ware)
❋ Zeitersparnis – keine Vorbereitung / KEIN Abfall
❋ ohne Zusatzstoffe – Clean Label
❋ gebrauchsfertig – jederzeit verfügbar
❋ zu verwenden wie herkömmlicher Zwiebel
❋ kostengünstig und kalkulierbar
❋ garantiert nicht bitter – kein Nachgeschmack
❋ besser verträglich durch weniger Sulfite –
wichtig für Senioren- und Krankenverpflegung
❋ lange Haltbarkeit von 4 Monaten (gekühlt)
❋ einfache Lagerung – trocken und gekühlt
❋ OHNE Fett – im eigenen Saft gedünstet
gilt nur für gedünstete Zwiebel
(gebräunte Zwiebel in etwas Olivenöl gedünstet) –
für fettsparendes Kochen geeignet!
Zwiebel-Würfel
gedünstet 6 mm
Zutaten: Zwiebeln 100 %
Beschreibung: Zwiebel geschält, gehackt in circa 6 x 6 mm große Stückchen, gedünstet im eigenen Saft ohne Zugabe von Fett. Abgepackt in versiegelte 3 kg Beutel, pasteurisiert. Kann in jeder Kochstufe zu warmen/kalten Speisen hinzugefügt werden. Für alle Gerichte geeignet bei denen gedünsteter/ gebräunter Zwiebel benötigt wird.
Verwendungstipps: Ideal für Gulasch, Pasta-Saucen, Burger, Zwiebelsuppe, Rostbraten, Bosner, Aufstriche, Salate, Gemüsestrudel, Knödel, Letscho, Laibchen, Kroketten, Sauce Tartare, Dressing, Beef Tatar, Röstkartoffeln, Käsespätzle usw.
Verpackung: 5 x 3 kg Beutel / Karton
Lagerbedingungen: gekühlt lagern bei +0° C bis +9° C
Haltbarkeit: garantierte Restlaufzeit für Großhandel: 120 Tage
nach Öffnung: gekühlt 7 Tage
Art.Nr. 40001
Zwiebel-Würfel
gebräunt 4 mm
Zutaten: Zwiebeln 98,13 %, Olivenöl 1,87 %
Beschreibung: Zwiebel geschält, gehackt in ca. 4 x 4 mm große Stückchen. Gedünstet mit etwas Olivenöl bei niedriger Temperatur für mehr als zwei Stunden – gebräunt. Abgepackt in versiegelte 3 kg Beutel, pasteurisiert. Kann in jeder Kochstufe zu warmen oder kalten Speisen hinzugefügt werden. Ideal für Gulasch und Rezepte bei denen eine stärkere Röst-Note oder Bräunung gewünscht ist.
Verwendungstipps: Ideal für Gulasch, Eintöpfe, Käsespätzle, Burger, Hot Dogs, Aufläufe, Pasta-Saucen, Pfannengerichte, Zwiebelsuppe & -kuchen, Strudel, Rostbraten usw.
Verpackung: 5 x 3 kg Beutel / Karton
Lagerbedingungen: gekühlt lagern bei +0° C bis +9° C
Haltbarkeit: garantierte Restlaufzeit für Großhandel: 120 Tage
nach Öffnung: gekühlt 10 Tage
Art.Nr. 40002
Zwiebel-Streifen karamellisiert
Zutaten: Zwiebeln 92,25 %, brauner Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Essigsäure
Beschreibung: Zwiebel-Streifen, in Pfanzenöl gebräunt und mit Rohrzucker karamellisiert. Pasteurisiert, abgepackt in versiegelte 3 kg Beutel.
Verwendungstipps: Ideal für Burger, Pizza, Sandwich, Bowls, Salate und Aufstriche. Kann in jeder Kochstufe zu warmen/kalten Speisen hinzugefügt werden. Für alle Gerichte bei denen karamellisierte Zwiebel gewünscht wird.
Verpackung: 5 x 3 kg Beutel / Karton
Lagerbedingungen: gekühlt und lichtgeschützt lagern bei +0° C bis +9° C
Haltbarkeit: garantierte Restlaufzeit für Großhandel: 120 Tage
nach Öffnung: gekühlt 7 Tage
Art.Nr. 46015
Anwendungsbeispiel
für LEH / Fleischer
Zwiebel-Würfel fertig vorgebräunt
für Faschiertes, Gulasch, Gulaschsuppen, Lasagne, Pasta Asciutta, Chili, Fleischlaibchen, Faschierten Braten, Fleischbällchen, One-Pot-Gerichte, …
als Beipack oder SB-Artikel für LEH, Fleischer und Industrie.
für Faschiertes, Gulasch, Gulaschsuppen, Lasagne, Pasta Asciutta, Chili, Fleischlaibchen, Faschierten Braten, Fleischbällchen, One-Pot-Gerichte, …
als Beipack oder SB-Artikel für LEH, Fleischer und Industrie.
Produktblätter
Download
Übersichtsbroschüre A4
Holzmann
fix & fertig Zwiebel
Zwiebelkomponenten
(pdf, ca. 4 MB)
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Holzmann
fix & fertig Zwiebel
Zwiebel-Würfel gedünstet / gebräunt, Zwiebel-Streifen karamellisiert, 12 Seiten mit Rezepten
(pdf, ca. 8 MB)
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Holzmann Zwiebelwürfel
fertig vorgebräunt
für Gulasch und Faschiertes
Anwendungsbeispiele für Beipack oder SB-Artikel für LEH, Fleischer und Industrie
(pdf, ca. 2,1 MB)
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Holzmann Zwiebel-Würfel
gedünstet 6 mm
Art.Nr. 40001
(pdf, ca. 700 kB)
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Holzmann Zwiebel-Würfel
gebräunt 4 mm
Art.Nr. 40002
(pdf, ca. 700 kB)
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Holzmann Zwiebel-Streifen
karamellisiert
Art.Nr. 46015
(pdf, ca. 700 kB)
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LieblingsZwiebel
1 kg-Eimer
und fix & fertig Zwiebel
3 kg-Beutel
(pdf, ca. 4 MB)
Download Produktblatt A4
LieblingsZwiebel
1 kg-Eimer
Art.Nr. 2600100
(pdf, ca. 1,7 MB)